A propos

Née en Russie, Valeria a tout juste terminé son école d’art et passé son Bac lorsqu’elle arrive à Annecy (74) avec ses parents. A l’issue de ses études, elle suit des formations en tourisme et restauration, alternant avec des emplois dans ce même secteur, notamment au bar et en salle. 10 ans après son arrivée en France, elle quitte la Haute-Savoie pour exercer ses talents en salle dans un restaurant lyonnais et…y rencontrer son futur binôme.

Après un stage d’Aptitude Professionnelle des opérateurs de voyages et de séjours, elle crée en 2014 « Triovino Wine Agency », une agence de tourisme viticole où elle partage avec les touristes étrangers ses connaissances et sa passion du vin et des vignobles. En 2018, elle rejoint Tristan pour gérer avec lui sa cave Triovino, un aboutissement pour celle qui a toujours souhaité ouvrir son propre bar à vins.

Deux ans plus tard, l’aventure prend un nouvel essor à Lapoutroie en Alsace lorsque le duo choisit d’y créer Le Valtrivin, où Valeria prend possession des fourneaux. La jeune cheffe y exprime aujourd’hui sa vision de la gastronomie, alliance de son parcours mêlant art et multiculturalité, amour du vin et des beaux produits, créativité et simplicité.